首先，将新鲜的鸭头洗净并切成小块。接着，在锅中倒入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐和五香粉，煮至水开。然后，将鸭头放入水中，再次煮沸后，撇去浮沫，改为小火煮至鸭头变得柔软，品尝味道并添加调味料。
另外，可以根据个人口味加入青椒、辣椒、豆皮等蔬菜或配料，增加丰富的层次感。最后，将水煮鸭头装盘，撒上葱花、香菜，即可食用。
需要注意的是，水煮鸭头虽然美味可口，但是由于鸭头含有较多的脂肪和胆固醇，长期食用可能会对健康造成不良影响。因此，建议适量食用，并配以其他蔬菜和粗粮，保证营养均衡。
第一步，备好鸭头、盐、生老抽、料酒、卤料包、红辣椒、生姜和大蒜。
第二步，将鸭头处理后洗好，生姜切片，大蒜拍碎。备好炖锅将鸭头下锅了。、
第三步，加盐、生姜大蒜和干辣椒，接着加老抽和料酒以及生抽，加上水。
第四步，开始炖煮，2个小时左右即可出锅，当然炖时间越长越分为。
