白萝卜煲鸭汤是一道美味的滋补汤品，做法也比较简单。以下是详细的制作步骤：
主料：鸭半只，白萝卜1个
辅料：泡萝卜适量，盐适量，大葱1段，大蒜瓣2瓣，生姜1块，料酒少许，花生油少许，大枣1个，桂圆1个，枸杞15粒
步骤：
1. 准备好所有原材料。
2. 将大葱切成小段，红枣去核，桂圆去壳，生姜大蒜稍拍碎。
3. 砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开。
4. 鸭肉整理干净，斩块。
5. 鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒。
6. 泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会。
7. 萝卜切成滚刀块。
8. 锅中放少许花生油，炒香泡萝卜。
9. 放入鸭肉继续翻炒，放适量盐炒入味。
10. 将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时。
11. 尝尝咸淡，调味出锅。
小贴士：
一：鸭肉焯水可以去腥，还可以去掉多余的油脂；
二：鸭肉煸炒，可以去掉水分，逼出多余的油脂，而且入味比较好；
三：放入适量的泡萝卜，不仅汤很好喝，而且可以提升整体口感。
这样做出来的白萝卜煲鸭汤营养丰富，口感鲜美，是一道很好的滋补汤品。希望对您有所帮助！
