1 面糊 无面疙瘩要稀一点
2，做煎饼，煎饼两面抹油。煎好后晾凉
3 猪肉煮好，搅碎，葱姜搅碎，打蛋清，藕粉打磨成细粉过筛，煎饼搅碎
4，团圆子，一遍蛋清一遍藕粉
步水烧开，下锅煮2分钟，捞出放入凉水浸泡5分钟，捞出，即可。
主料
猪肉馅
500g
馒头
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
6.筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
