水煮豆腐干是一道美味可口的传统菜肴，以下是详细的做法：
食材准备：
1. 豆腐干：250 克
2. 水煮肉调料：一代
3. 蒜末：5 克
4. 麻油：50 克
5. 葱花：5 克
6. 辣椒片：5 克
7. 花椒面：1 克
8. 芝麻：1 克
烹饪步骤：
1. 将水煮料倒入锅中，加入适量的水，煮沸。
2. 放入豆腐干，煮 5 分钟，捞出备用。
3. 在豆腐干上撒上干辣椒片、芝麻、葱花、花椒面和蒜末。
4. 锅中烧热油，淋在辣椒片、葱花、蒜末和花椒面上，激发香味。
5. 最后，将淋好热油的豆腐干放入盘中，即可食用。
烹饪小贴士：
1. 豆腐干可以选择薄一些的品种，更容易入味。
2. 在煮豆腐干时，可以加入一些蔬菜，如豆芽、白菜等，增加口感和营养。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒、花椒等调料的用量。
4. 淋热油时，注意安全，避免烫伤。
以上就是水煮豆腐干的做法，简单适用，素菜也是有滋有味。灵丘豆腐干薄、精，被誉为比肉还好吃的一道菜。
