做法步骤:
1. 准备好芭蕉叶或塑料袋、白糖、芝麻、糯米粉。
2. 将芝麻用料理机打磨成粉,然后用不沾油的锅炒出香味盛出,接着加入白糖混合均匀。
3. 在糯米粉中加入温水,搓成团。如果一次不成型,就继续加水,继续搓,直到成团。
4. 从糯米团中揪出一点,捏扁,然后加入适量芝麻糖,包起来成一个圆形。
5. 如果使用芭蕉叶,就在芭蕉叶上擦一些花生油,然后放入两个捏好的糯米团。用芭蕉叶将糯米团卷起来,然后挤压一下表面,使糯米团变成糯米饼的样子。如果没有芭蕉叶,也可以用塑料袋代替。
6. 在水开以后,将糯米饼放入锅中蒸。
7. 蒸好后,可以稍微放凉一下,硬一点的口感会更好。
1.糯米粉一点一点加入水,搅拌均匀,调成糯米浆。
2.找个盘子,盘底抹一层薄油,然后把糯米面团倒进去,上锅蒸10-15分钟。
3.此时将白糖分别和黑芝麻粉、白芝麻粉混合均匀备用。
4.把蒸熟的糯米糕稍微放凉,用剪刀剪成小块,放到黑白芝麻粉里滚匀,周围都沾上粉即可食用。