蟹黄菇需要焯水吗（蟹味菇干焯水几分钟为好）

是否需要焯水取决于具体的烹饪做法和个人口味偏好1。

在炒蟹黄菇时，可以先将蟹黄菇焯水一下，这样不仅可以保证清洁卫生，还可以让炒出来的蟹黄菇更加鲜嫩；在烤蟹黄菇或做蟹黄菇汤时，焯水处理可能会影响蟹黄菇的口感和味道，因此可以直接进行烹饪。

需要焯水，去除蟹黄菇的异味