韭菜长出来发黄可能是由于几种原因造成的。首先，韭菜可能缺乏阳光照射，阳光是植物生长的必需品，如果韭菜长期处于阴暗潮湿的环境中，就可能导致叶子变。其次，韭菜可能缺乏养分，如果土中的养分不足，韭菜就无法正常生长，叶子也会变黄。最后，韭菜可能受到病虫害的侵袭，这些虫会吸取韭菜的养分，导致韭菜变黄。
为了避免韭菜变黄，给韭菜提供充足的阳光和养分，同时注意防止病虫害的侵袭。韭菜已经变黄，可以虑给韭菜施肥或者更换土，同时注意及时清除病虫害。
1、长期大量施用硫铵、过磷酸钙等化肥，会使土壤酸化而引起酸性危害易造成黄叶干尖。
2、扣棚前大量施用尿素，使棚室内积累过量氨气而造成氨害，表现为顶着干尖生长。
3、长时间处于35 C以上高温，天气阴突然骤晴，或高温后冷风突然侵入，都会使叶尖甚至整叶变白或枯黄。
4、微量无素缺乏或过剩，也会引起叶干尖。缺钙中心叶黄化，部分叶尖枯死。缺镁外叶黄化枯死。缺硼中心叶黄化，而硼过剩则叶尖枯死。锰过剩中心叶轻微黄化，外叶黄化枯死。
5、韭蛆、葱蓟马的危害。
6、韭菜疫病、灰霉病、菌核病、病毒病的危害。
