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龙井茶明前与明后的区别(当年新龙井茶和陈年龙井茶区别)

龙井茶明前与明后的区别(当年新龙井茶和陈年龙井茶区别)

更新时间:2024-06-10 09:27:17

龙井茶明前与明后的区别

1、外表:清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,生长速度较慢;后期采摘的茶绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色。白毫少,形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。

2、芽头:前期茶的芽头非常紧实,剥开的时候会感觉里面有好几层,如同没有开花的花苞;后期茶的芽头非常松散,几乎就是一片小叶子的卷曲状。

3、口感:前期茶在春天由于太阳光还不甚强烈,所以新长出的茶树叶芽拥有更多叶绿素来吸收阳光,细胞所需的氨基酸和酯类物质较多,这时的茶叶口感香而味醇;后期茶是随着夏日来临,气温升高,茶树生长进入了旺盛时期,代谢旺盛的叶片中聚集了过多的茶多酚,使得苦味过重。

明前采制的龙井茶,茶叶青绿透亮,叶片匀整有光泽,茶香清甜,冲泡之后,味道清甜可口,入口柔和清香,给人一种清新自然之感。明前龙井不仅茶香清甜,而且所含的营养物质元素也比明后龙井要高。

明前茶指清明节前采制的茶叶,龙井茶是产于浙江杭州西湖一带的绿茶,在绿茶品种中相对来说龙井茶是最为出名的。龙井茶一年可采制三次,分别称为春茶、夏茶、秋茶,春茶是三者中品质最好的,春茶中的又分为明前茶和明后茶,明前茶的品质比明后茶好。

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