羊排火锅汤底的制作方法如下：
食材：羊排肉、生姜、大葱、料酒、香叶、桂皮、花椒、白胡椒粒、盐
具体步骤：
羊排肉洗净，切成小块，入冷水锅焯水，加入姜片和料酒去腥。锅开后，撇去浮沫，捞出羊排肉，用温水冲洗干净。
将洗净的羊排肉放入砂锅中，加入姜片、大葱段和足量的清水。
盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖30分钟。
打开锅盖，将香叶、桂皮和花椒包入纱布中，扎紧口放入砂锅中。
加入羊油火锅底料（我选用的是草原红太阳的底料），搅拌均匀。
加入两勺郫县豆瓣酱和两勺自制剁椒酱，煮出红油。
加入洗净的白萝卜片，煮至断生后捞出，放在火锅盆底。
加入羊排汤和调味料包（我选用的是草原红太阳的调味料包），煮开后继续煮5分钟。
将羊排肉和汤底倒入火锅盆中，撒上白胡椒粉即可享用。
羊排火锅汤底可根据个人口味调整食材和调味料的使用量。此汤底搭配羊肉鲜嫩，营养价值高，适合肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者食用。
