家常做法如下：
准备食材：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉。
豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
锅中加油烧热，加入肉末炒散。
加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末炒匀。
加入适量清水烧开，放入豆腐块炖煮。
加入酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，淀粉勾芡即可。
做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。
1.豆腐切厚片
2.自制的东北大酱，葱切葱花
3.热油锅，放入豆腐块煎至金黄
4.待两面煎至金黄后捞出备用
5.用剩下的余油将葱花爆香
6.小火，放入适量的大酱翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.放入适量白糖
9.倒入适量清水
10.将煎好的豆腐块放入锅中
11.盖盖，大火烧开
12.待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段
13.最后调入鸡精即可
