用洗洁精将锅洗干净，再清洗一下锅反复一次即可，锅内必须无水无油，热一下锅，让手在锅上感受一下有一定热度了就行约93度。转中小火倒入豆，快速的翻炒。约3.4分钟后豆颜色渐变慢慢的脱离绿色有些会由绿变黄，会有一股青草的味道。约5-7分钟后颜色会变黄。约11到17分钟后会听到多声裂爆声，一爆后就达到了浅中度烘焙的程度了，这期间就可以出锅了。咖啡豆就炒好了。

1、锅底平铺一层生咖啡豆，瓦斯炉开小火。开始慢慢翻搅锅子里面的生豆，不断翻动锅铲。
2、持续地上下翻搅，使平底锅里的豆子充分地互换位置
3、颜色转变成漂亮的黄色时，打开抽油烟机。
4、翻动的速度稍微加快一点，稍微把火力调小。
5、颜色渐渐转变成咖啡色，停止烘焙倒出来冷却。
6、冷却之后用一个干净的密封容器存放即可。
