排骨200克洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用;冬瓜100克带皮切小块，海带100克打成结洗净备用;锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块，倒入排骨、料酒、盐，大火煮开后转小火炖1个小时，加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明即可食用。
首先，准备好新鲜的排骨、冬瓜和海带，并将它们洗净备用。
然后，将排骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。
接下来，在锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨、切好的冬瓜块和泡软的海带。大火煮沸后，转小火炖煮约1-2小时，以使汤汁更加浓郁。
最后，根据个人口味加入适量的盐和调味料即可。这道排骨冬瓜海带汤清淡可口，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
