干墨鱼炒肉是一道美味的家常菜。首先，将干墨鱼泡软后切成丝，猪肉切片备用。
然后，将葱姜蒜切末备用。
热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉煸炒至变色。
接着，加入干墨鱼丝翻炒均匀。调入适量生抽、料酒、盐、糖等调味料，继续翻炒均匀。
最后，加入适量清水煮开，炖煮片刻，让味道更入味。
最后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。这道干墨鱼炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道下饭好菜。
主料：干墨鱼适量，青椒半个
辅料：葱白适量
配料：蚝油适量，孜然适量，盐适量
做法：
1.墨鱼干用水泡发。
2.青椒切丝。
3.锅里放油，下青椒炒一会儿。
4.放入少量盐炒至7成熟。
5.把炒好的青椒盛出。
6.锅里另放油，下姜葱爆香。
7.下墨鱼干炒一会儿。
8.放入蚝油炒均匀。
9.放入小半碗水煮至收汁。
10.最后放入青椒炒熟。
11.出锅的时候撒入孜然拌均。
