很抱歉，我暂时无法提供炸火腿皮的具体做法，但是可以为您提供一些制作炸火腿片的相关信息：
准备食材：午餐肉、鸡蛋、淀粉、面包屑。
将午餐肉切成厚片，并在肉片上划几刀，使肉片更容易炸直炸脆。
将鸡蛋打散，并加入适量的淀粉和面包屑，搅拌均匀。
将午餐肉片先沾上淀粉，再裹上蛋液，最后再裹上面包屑。
在锅中加入适量的油，待油温六七成时，将裹好的肉片放入锅中，炸至两面金黄即可。
以上就是制作炸火腿片的一些步骤和注意事项，希望能够帮到您。
1.火腿片5片，自然解冻，厨房纸巾擦干水分。2.鸡蛋打成蛋液，火腿片分别裹上面粉、蛋液和面包粉备用。3.油温170度左右下锅油炸，炸至两面金黄后出锅稍沥油。4.新鲜高丽菜铺底，美乃滋撒上一些黑胡椒，
