1.第一种做法——酸汤肉片
猪里脊冲洗干净，切成薄片，加少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
西红柿洗净切成小块，豆芽清洗后待用。
锅内加油，烧热后倒入西红柿，炒软炒出汁水，倒入适量水煮开，放入豆芽再煮一会儿。
加一点点盐、两勺番茄酱，搅动几下后将锅里的菜捞出放在大碗里。
肉片放进锅内快速搅散，变色后关火，捞出肉片放在豆芽表面，加入蒜末、葱花、白芝麻。
最后浇上热油，倒入西红柿汤，这道酸汤肉片就做好了，酸甜开胃，吃起来很舒服，肉片很嫩滑一点也不柴。
2.第二种做法——蒜薹炒肉丝
准备一把鲜嫩的蒜薹和一块猪里脊，这道菜最普通，但最好吃，蒜薹本身很香，制作时不需要过多的调味料，就能做出很好吃的味道。
猪肉切成肉丝，加水抓一抓，去掉血水后挤掉水分，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
蒜薹清洗干净，去掉头尾切成小段待用。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒至变色时盛出。留底油倒入蒜薹翻炒，炒到自己喜欢的口感时加一点点盐翻炒，再倒入肉丝、鸡精翻炒，这样蒜薹炒肉丝就做好了。
香炸粉蒸肉
(1)五花肉切片;
(2)五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;
(3)豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;
(4)盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
(5)将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;
(6)然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可
