第1步、一包荞麦冷面里面有冷面、冷面汤、辣椒面、油料包
第2步、冷面汤配料:饮用水、白糖、盐、醋、酱油、味精等，油料包配料:食用油、辣椒面、芝麻粒，辣椒面配料:辣椒面、芝麻粒
第3步、准备食材。苹果削皮切丝，黄瓜去皮切丝，芝麻炒熟，午餐肉切片，鸡蛋煮熟，西红柿切片。
第4步将冷面在冷水中揉搓分离
5步、锅里烧点清水，水开后放入冷面，搅动防止糊锅
第6步、煮1分钟左右即可，煮面时间不宜过长，否则太软不够劲道。
第7步、将煮好的冷面捞出放入冷水中冲凉
第8步、把冷面捞出沥干水分放入汤碗中
第9步、将浓缩冷面汤与300ml冰镇矿泉水倒入汤碗中搅拌均匀备用，可以根据个人口味添加水量。再把搅拌好的冷面汤倒入装冷面的汤碗中
第10步、放一点黄瓜丝、苹果丝、西红柿和午餐肉，熟鸡蛋切两半摆在上面，撒一点熟芝麻，撒上香菜即可。
用料
普通面粉
350G
荞麦粉
150G
牛肉一块
水
200G
1/5 牛肉洗净入冷水锅，水开后稍煮几分钟。用筷子戳没有血水渗出即可（这样处理过的牛肉再煮就没有浮沫和杂质了）
2/5 煮过的牛肉用冷水冲洗后，重新入冷水锅加姜片煮开
3/5 煮开后转小火，继续煮2小时左右。关火前半小时加盐调味
4/5 煮好后，取出牛肉，滤出汤汁放凉
5/5 加生抽，醋，糖等调味，并入冰箱冷藏
