如何做清炒青瓜片（炒青瓜怎么炒好吃又嫩）

1.将青瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将青瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入青瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

第1步、黄瓜去皮切片。

第2步、加适量的盐拌匀腌制5分钟。

第3步、泚掉腌制出的水。

第4步、锅里油烧热爆香小米椒和蒜粒。

第5步、倒入黄瓜片。

第6步、大火翻炒。

第7步、加入少许生抽和白糖炒匀即可。

第8步、出锅了。

第9步、清新爽口。