步骤/方式1
发芽的土豆其实是有一定毒性的，但是并不代表整个土豆都是有毒性，可以将发芽的部分清理掉，这样是可以使用的。
步骤/方式2
首先将土豆的芽剔掉，清理的时候尽量将土豆的芽剔除干净。
步骤/方式3
芽剔掉的时候，然后再将土豆削皮，削皮的时候尽量的将皮处理干净。
步骤/方式4
准备一个大碗，在碗中打上一个鸡蛋，然后加上50克面粉，接着再倒入适量的清水，然后将它搅成糊状，面糊要稍微稀一点，不要太粘稠了，接下来咱们再将土豆放进去，裹上一层面糊，面部要裹得均匀一点，裹好之后先放到一旁。
步骤/方式5
先将炒锅烧热，锅热之后倒入适量的食用油，多倒上一点，等到油温达到6成热的时候，咱们将土豆放进去炸一下，用勺子不停地翻动，使它受热均匀，炸制表面金黄之后控油捞出来，锅中油温继续升高，倒入土豆复炸一分钟以后控油捞出，撒上孜然粉，辣椒面即可食用。
