腌青辣椒的做法如何熬制辣椒红油（正宗腌青辣椒的做法不放水）

首先，将新鲜青辣椒洗净，晾干备用。

然后将干辣椒泡水软化，切成小段备用。

取锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜煸炒至香味出来。

放入豆瓣酱煸炒，再倒入泡软的干辣椒和腌制好的青辣椒，用小火慢炒，待辣椒变软后加入花椒粉、盐、味精等调料，翻炒均匀。

最后加入适量的辣椒面，继续翻炒均匀，熬至油红色即可。制成的辣椒红油可以用来烹饪各种菜肴，口感麻辣浓郁。

青椒用盐腌制后干锅炒一下放点醋和味精，油烧热放只有70度将辣椒面放入杯里将油倒入就可以啦