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腌青辣椒的做法如何熬制辣椒红油(正宗腌青辣椒的做法不放水)

腌青辣椒的做法如何熬制辣椒红油(正宗腌青辣椒的做法不放水)

更新时间:2024-06-10 09:13:53

腌青辣椒的做法如何熬制辣椒红油

首先,将新鲜青辣椒洗净,晾干备用。

然后将干辣椒泡水软化,切成小段备用。

取锅烧热,倒入食用油,加入葱姜蒜煸炒至香味出来。

放入豆瓣酱煸炒,再倒入泡软的干辣椒和腌制好的青辣椒,用小火慢炒,待辣椒变软后加入花椒粉、盐、味精等调料,翻炒均匀。

最后加入适量的辣椒面,继续翻炒均匀,熬至油红色即可。制成的辣椒红油可以用来烹饪各种菜肴,口感麻辣浓郁。

青椒用盐腌制后干锅炒一下放点醋和味精,油烧热放只有70度将辣椒面放入杯里将油倒入就可以啦

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