怎样使水瞬间变成冰 要加入什么化学物质（有能将水瞬间变成冰的方法吗）

干冰，液氮。另外，如果加入结晶的化学药品，比如乙酸钠，在高温下达到饱和，然后在冰箱里冷冻一会儿，再拿出来，手稍微一碰，霎那间就变成了“热冰”。不过，这种不是真冰，而是水被乙酸钠结晶给包含在内了