猪软骨切2cmx3cm左右大小,倒一勺盐、一勺糖腌半小时。锅内倒油烧热,放姜片、腌好的猪软骨,翻炒变色后倒一勺料酒、一勺生抽、一勺糖。倒没过猪软骨的开水。烧开后转中小火15分钟。
15分钟后收汁,直到肉汁全部收完。尝咸淡。方便之后爆炒自行调味时斟酌用量。
猪软骨切2cmx3cm左右大小,倒一勺盐、一勺糖腌半小时。锅内倒油烧热,放姜片、腌好的猪软骨,翻炒变色后倒一勺料酒、一勺生抽、一勺糖。倒没过猪软骨的开水。烧开后转中小火15分钟。
15分钟后收汁,直到肉汁全部收完。尝咸淡。方便之后爆炒自行调味时斟酌用量。