用料：
石花菜，大蒜，香菜，红干椒，生抽，蒜蓉辣酱，糖，醋，鸡汁。
做法：
抖掉石花菜表面的盐分，用水清洗几遍，一直洗到水清为止!
将洗干净的石花菜，放入清水中浸泡，泡上20分钟左右。
红干椒切小段，大蒜切末，香菜也切成小段。
取一个小碗，放入红干椒和大蒜，用热油爆香。
往小碗中加入3勺生抽、一勺蒜蓉辣酱，一勺糖，一勺醋和少许鸡汁，搅拌均匀。
取出泡好的石花菜，沥一沥多余的水分，改刀切短一点，放入大碗中加入切好的香菜段，倒入调好的酱汁，抓拌均匀，即可装盘
现在市售的干石花菜基本上都是盐渍石花菜，先用清水淘洗几遍，把盐渍洗掉，然后把石花菜放到清水里浸泡，不超过一小时就泡发好了。控干水分，按自己喜好的口味放入拌好的调料即可食用。
