首先，挑选个大新鲜的芋头，将其削皮并洗净，然后滚刀切成小块备用。
准备适量的姜葱蒜，将它们一起剁碎。
起锅烧水，将切好的芋头放入水中，煮至芋头熟。
热锅下油，放入剁碎的姜葱蒜煸出香味，然后倒入芋头，翻炒均匀。
加入辣椒面、花椒面、盐一同翻炒。或者，你也可以加入少许蚝油，再加入少许水淀粉，盖上锅盖大火烧。
等到水差不多烧干的时候，加入少许盐调味，即可出锅。
以上就是素烧芋头的家常做法，你可以根据自己的口味进行调整。
白玉烧芋头的做法
步骤 1
口蘑洗净切片，焯水一分钟，沥干水分备用
步骤 2
魔芋在水中浸泡，换两到三次水，沥干水分
步骤 3
柠檬皮洗净切丝，葱切碎末
步骤 4
锅中倒入适量油，放入部分柠檬丝、葱末爆香，把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒
步骤 5
再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒，把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中
步骤 6翻炒均匀后，出锅前撒适量黑胡椒，关火盛盘子
