如果戚风蛋糕的面粉放多了，可以按照以下方法进行纠正：
增加液体材料的用量：在不改变其他材料的情况下，增加牛奶、鸡蛋或植物油等液体材料的用量，以达到合适的面糊稠度。
减少面粉的用量：将适量的面粉取出，或者在加入面粉前先称量好需要的面粉重量，以避免过多的面粉导致面糊过稠。
添加其他材料：在面糊中添加一些蓬松剂，如泡打粉或小苏打，以帮助蛋糕膨胀并增加松软度。但需要注意不要添加过多，以免影响蛋糕的味道和口感。
调整烤箱温度和时间：如果面糊过稠，可能会导致蛋糕在烤箱中爬升缓慢，因此需要适当调整烤箱温度和时间，以确保蛋糕烤熟并达到理想的高度。
可以根据具体情况选择其中一种或多种方法进行调整，同时也要注意调整的幅度不宜过大，以免影响蛋糕的质量和口感。
