要选择不粘又健康的炒菜锅，推荐选用不粘涂层或陶瓷涂层的锅。不粘涂层锅的表面涂层能有效减少食物粘附，减少需要使用过多的油脂。
陶瓷涂层锅则具有优良的不粘性，不会释放出有害物质，健康性更高。同时，应选择耐高温的锅。不粘锅使用时一定要遵循使用方法，避免使用金属工具刮擦锅面，以延长使用寿命。总之，选择不粘涂层或陶瓷涂层的锅，可以在保证炒菜不粘的同时，减少油脂使用，从而更加健康。
陶瓷不粘锅健康又不粘
陶瓷不粘锅是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。
