原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油茶。
成都油茶的制作非常繁琐费时
因为制作成都油茶过程需要事先用生油和米粉制作者成类似饼状的物品，然后加入花生和芝麻炸香,接着再加上糯米和豆浆，最后再加上其他调味料，这些步骤需要很长的时间和专业技巧
由于成都油茶在成都具有非常重要的地位，对于爱好美食的人来说，不妨去成都一试，学中国的大厨如何细致入微地制作这一特色美食
