冻玉米放在火锅里煮，局部变色的原因是因为玉米冷冻时间过长了，不够新鲜。如果玉米没有变味道，是可以食用的，但为了安全起见，建议还是不要使用这样的冻玉米
变绿色的玉米不可以吃，变绿色的部分不可吃，与发芽的土豆一般有一定的毒害。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源
冻玉米时间也有一个限度。过长是多长？
如果说是一、二个月，也算很长时间了。玉米的颜色变化不大。如果是一年二年，颜色肯定会变化的。不论什么事情，离开限度都是不科学的。
