主料：沙尖鱼500g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱花适量、白芝麻适量
做法：
1、将沙尖鱼洗净，加配料腌30分钟；
2、锡纸抹油，放上腌好的鱼；
3、220度10分钟后，翻面，继续烤10分钟；
4、洒葱花和白芝麻，装盘即可食用。
主料、沙尖鱼800g
辅料、油适量、盐适量、冬菜适量、姜适量、豆畔酱1小汤匙、香葱2根、蒜头适量
1.葱、姜、蒜头、冬菜都切碎。
2.沙尖鱼去鳞洗净。
3.摆盘。
4.均匀的洒上冬菜碎和姜碎。
5.水开后上锅蒸十分钟。
6.蒸好后，热油锅，放入蒜蓉、一小汤匙豆畔酱，煸炒一下。
7.起好的酱料淋在鱼上即可。
