1、苦瓜洗净切片，在淡盐水中浸泡十分钟，去除苦味。捞出控干。
2、玉米粒解冻。
3、蒜切成蒜末。
4、锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，放入玉米粒翻炒。
5、翻炒两分钟，加入苦瓜，加入适量的盐。
6、再一起翻炒五分钟，炒均匀。
7、出锅即成。
1.准备苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片，瓤清除干净才不苦。

2.准备玉米粒半碗，红椒半个，切成玉米粒的大小；葱白一根，切成颗粒，大蒜切成片，抓入一把红干椒备用
3.锅里加入清水，加入少许盐和植物油，水烧开后倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗过凉、控水备用。

4.锅内烧油，倒入葱蒜红辣椒爆香。再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻，加入食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后勾入水淀粉，大火翻炒收汁，临出锅的时候加入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
