1 制作大木耳需要先将干木耳泡发，然后切成适合的大小。
2 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发好的木耳翻炒。
3 加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
4 如果喜欢口感脆嫩，可以在炒木耳之前先将木耳焯水，炒的过程中可以加入适量的水或汤，让木耳更加入味。
延伸：除了炒大木耳外，还可以将木耳切丝加入凉拌菜、炒饭、炖汤等菜品中，营养丰富、口感爽口。
大木耳是一种常见的食材，具有营养丰富、口感鲜美的特点。在制作大木耳菜肴时，常常需要先将其泡软，然后清洗干净。可以搭配蔬菜、肉类等食材，热炒或者凉拌都可。
凉拌大木耳时，可加入葱姜蒜、醋、油、盐、胡椒粉、酱油等佐料进行调味，营养丰富，味道清爽可口。
热炒大木耳时，可先煮烫至变软，然后热油爆香葱姜蒜，加入适量盐、鸡精等调味品，再放入木耳翻炒均匀即可。
