铁锅炖牛杂做法（铁锅牛杂的正宗做法）

准备所需的用料

白萝卜2个，牛杂500克，香菜3根，大蒜6瓣，八角，香叶，桂皮，草果，姜，料酒，，生抽，耗油，盐，豆瓣酱，冰糖，均适量

葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量

生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量

步骤:

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

2.加入葱段 姜片 八角 花椒。