麻辣鸭三件是一道传统的江西菜。以下是麻辣鸭三件的一种常见做法：
1. 准备食材：鸭舌、鸭头、鸭翅、辣椒、调料包、啤酒、白醋、生抽、花椒、老冰糖、大蒜、小米椒、辣椒粉、蚝油、鸡精、麻油、胡椒粉。
2. 处理食材：
1. 将鸭舌、鸭头、鸭翅等食材泡水，把里面的血水泡出来；
2. 将香料改刀，把处理好的鸭舌、鸭头、鸭翅和香料冷水下锅，分开压制；
3. 压制时，加入适量白醋，将血水泡出来，然后焯水要焯透，再用温水清洗。
3. 烹饪食材：
1. 将压制好的鸭舌、鸭头、鸭翅放入电饭煲，加入辣椒节、魔鬼辣椒、两包调料包、一罐啤酒、适量开水、生抽、花椒、老冰糖；
2. 开启电饭煲，煮8分钟，将食材煮烂；
3. 将大蒜子、小米椒、辣椒粉炒香，倒入一勺原汤，再加将近两勺的原汤，大火收汁；
4. 加入蚝油、鸡精、生抽、盐分调味，可以根据个人口味加入适量麻油和胡椒粉，收汁后关火即可。
把锅中所有材料倒入高压锅,高压锅冒气后十分钟关火,放凉后把锅盖打开,加入豆芽、豆泡,不用盖高压锅盖,直接开火在煮至豆芽及豆泡熟了为止,一般约为三分钟左右,麻辣鸭三件出锅,美味完成;
