主料：牛肉500g、油炸花生米50g 辅料：豆豉1汤匙、郫县豆瓣 2汤匙
具体方法步骤
1、牛肉洗净，剁成肉糜。
2、加入耗油，豆瓣酱充分拌匀，腌制15分钟。
3、准备炸好的花生米，将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎，取出花生碎待用。
4、将豆豉用刀剁碎。
5、原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。
9、用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。
7、加入豆豉碎和郫县豆瓣，铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。
8、放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀，牛肉酱就好了。
食材
牛里肉，蒜末，姜末，糖，老抽，辣椒粉，海鲜酱，熟白芝麻，油，郫县豆瓣酱，花生，豆瓣酱
方法
1牛肉切成小丁，花生炸熟压碎，切好姜末和蒜末。
2油倒入锅中加热，油热后倒入肉丁炒。肉丁焦红色，捞出肉丁，备用。
3花椒倒入剩余油中慢火炸出香味，捞出花椒。
4将黄豆酱加入油中翻炒。炒香后，加郫县豆瓣酱和海鲜酱。加入老抽炒均匀。加入辣椒粉炒大约3-5分钟至均匀，色泽红亮。加入姜末炒香。将芝麻、花生和牛肉粒加入锅中炒香
5最后加入糖和蒜末，快速炒均匀即可出锅，凉后装瓶待用。
