为什么我做的舒芙蕾不高（为啥舒芙蕾做出来一会就塌了）

有可能是蛋清在打发的过程中散了,所以造成蛋糕无法膨胀,还有注意烤箱的温度,和食材比例,相信会好的

1、舒芙蕾制作的材料比例出现了问题，面粉的配比不足会造成牛奶糊过于稀释烤出来就会不成形。2、蛋清打发不够充足，蛋清打发的不充足舒芙蕾进入烤箱后可能会导致舒芙蕾融化。