1.买来新鲜的扇贝洗净,去除泥沙,多浸泡一会。
2.用水煮熟,然后去壳,只留下扇贝的肉。
3.去掉围边,只要扇贝肉的丁。
4.均匀在纸上铺开,每个之间留有缝隙,阳光下晒一天即可。
5.晒好的扇贝丁可密封保存,随吃随取。
首先把新鲜的生干贝洗干净。先把买来的干贝切成片，不要切太薄，稍微切的厚一点，这样晒干之后的大小厚度比较合适。
用清水反复清洗干贝，将其中的泥沙清洗掉。
然后挑选一个温度比较高的天气、太阳比较大的空旷地方晾晒，以确保一次性晾晒干，否则也很容易变质。
晾晒时在低下铺一块布，将干贝放在布上晾晒，差不多晒一天即可。
