大葱炒米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作大葱炒米饭的做法：
所需材料：
1. 米饭：2-3碗（最好是隔夜的，口感更佳）
2. 大葱：2根
3. 鸡蛋：2个
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 油：适量
步骤：
1. 准备食材：将大葱洗净切成葱花，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的油，油热后加入打好的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块状，然后捞出备用。
3. 炒葱花：锅中再加入适量的油，放入切好的葱花翻炒至微黄，出香味。
4. 加入米饭：将准备好的米饭倒入锅中，用铲子将米饭压散，使其均匀受热。
5. 调味：在米饭上加入适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。然后将炒好的鸡蛋块倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀。
6. 出锅：炒至米饭颗粒分明，颜色均匀，大葱和鸡蛋充分融入米饭中，即可关火，盖上锅盖焖一下，让米饭更加入味。
7. 最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘，一道美味的大葱炒米饭就完成了。
