拽面是一种传统的中国面食，制作方法简单。首先准备面粉和水，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。
接着将薄饼放入油锅中炸至金黄色，取出晾凉备用。
最后将炸好的薄饼撕成小块，加入酱料、葱花、芝麻等调料，搅拌均匀即可食用。拽面味道鲜美，口感独特，是一道很受欢迎的小吃。
【制作食材】：350g中筋面粉、2g盐、凉水、食用油、生抽、香醋、辣椒面。
【制作步骤】：
1.取一个盆，在盆中倒入350克中筋面粉，然后放入2克盐，盐能增加面粉的筋性。然后用180毫升的凉水和面，先把面搅成小絮状，面搅成絮状之后下手揉面，将面揉5分钟左右，揉至光滑即可。
2.揉好之后把它放到案板上，搓成长条，用刀切成8个剂子，然后将小剂子切成条。
3.然后取一个盘子，底部刷上油，把搓好的面条放进去，给它刷上油，防止醒面的时候粘连。全部做好后封上一层保鲜膜，密封醒面一个小时。
4.一个小时后，把保鲜膜去掉，拿出其中一根面条，先稍微给它往细搓一点，然后拉住俩边拽长，对折后再次摔打，像这样来回对折，多次在案板上摔打。就这样，非常简单的拽面就做好了。
5.锅中烧水，下点自己喜欢吃的菜，然后下入扯好的面条，用筷子搅拌，大火煮到面条全部漂起后关火，控水捞出。
6.放适量盐，再来一点生抽、香醋、辣椒面、淋入油爆香。用筷子搅拌均匀即可食用。
