南瓜2个 鸡蛋2个 板栗200克
辅料：虾仁2个 香葱2根 盐1茶匙 蒸鱼豉油1茶匙 香油1茶匙
步骤
1.先把板栗蒸熟待用
2.南瓜切个盖子，挖出瓤备用。
3.鸡蛋打散，一比一兑入纯净水或者温开水。调入盐搅拌均匀。
4.南瓜先放锅里蒸10分钟。
5.鸡蛋液过筛倒入南瓜盅，加入捣碎的板栗。
6.上锅小火蒸八分钟后放入虾仁，再蒸7分钟。出锅装饰葱末，蒸鱼豉油和香油即可。
所需材料：
1. 鸡蛋 2-3个
2. 板栗 8-10个
3. 温水 适量
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 葱花 适量
7. 生抽 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 准备材料：将板栗煮熟，去皮备用；将鸡蛋磕入碗中，打散备用。
2. 调味：在打散的鸡蛋液中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 搅拌：在鸡蛋液中加入适量的温水，边加边搅拌，使蛋液和水充分融合。可以加入比蛋液多1.5-2倍的温水，这样蒸出的蛋羹口感会更滑嫩。
4. 加入板栗：将剥好的板栗放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
5. 蒸制：将搅拌好的板栗蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子。将蒸碗放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟，至蛋羹完全凝固。
6. 出锅：关火后，将蒸碗取出，去掉保鲜膜或盖子，撒上葱花和生抽。
7. 淋油：在炒锅中加入适量的食用油，烧热至冒烟。然后将热油均匀地淋在葱花和生抽上，以增加香味。
现在，美味的板栗蒸蛋就做好了，趁热享用吧！
