如果做桃酥时小苏打放多了，会导致桃酥发起来过多，变得过脆而不易咀嚼，口感也会变得不好。
如果只是放多了一点，可以尝试将发粉和小苏打的比例调整一下，多加一些发粉来平衡。如果放得实在太多了，可以考虑重新按比例再做一遍，或者将桃酥切成小块，放进烤箱里再烤一下，让多余的小苏打挥发出去，再食用。总之，在做糕点时要注意量的控制，避免出现过多或过少的情况。
如果做桃酥时小苏打放多了，会导致桃酥口感发苦。此时可以尝试以下方法挽救：
1. 加入一些糖：糖可以中和小苏打的苦味，但要注意不要加太多，否则会影响桃酥的口感。
2. 加入一些面粉：面粉可以吸收多余的小苏打，减少苦味。同样要注意不要加太多，以免影响桃酥的质地。
3. 重新制作：如果以上方法都无法挽救，那么只能重新制作了。在下次制作时，要更加注意小苏打的用量，避免再次出现这种情况。
