梅腰肉是猪身上哪块肉（梅头肉是猪身上哪个部位的肉）

第四第五肋条部位颈背脊肉

腰梅肉在猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。

“梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉”。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆。