花样包饺子的方法有很多种，最为常见的有柳叶形（一边捏另外一边起褶），月牙形（像月牙一样弯弯的），以及平饺和锁边饺等
月牙饺子：右手推着不动，左手推褶。
2挤饺子：中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。
3花边饺子：饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。
4元宝饺子：饺子皮对折捏紧，把一端的尾部粘住另一端的尾部。
5葵花饺子：两张皮盖在一起，边缘捏紧，花边的捏法同步骤3的花边饺子。
6风车饺子：捏成四角形，像以下步骤一样捏出波浪。
