椒盐虾仁是一道简单易学的家常菜，口感酥脆，色泽金黄，椒香味浓。下面是椒盐虾仁的制作方法：
所需材料：
1. 虾仁 500克
2. 葱 1根
3. 姜 1块
4. 蒜 3瓣
5. 花椒 1茶匙
6. 干辣椒 5个
7. 生抽 1汤匙
8. 料酒 1汤匙
9. 白糖 1茶匙
10. 玉米淀粉 1汤匙
11. 盐 适量
12. 植物油 适量
13. 椒盐 适量
步骤：
1. 准备食材：虾仁洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，备用。葱切段，姜切末，大蒜切末，备用。干辣椒剪成小段，备用。
2. 炸制虾仁：锅中加入足够的植物油，油温烧至五成热，放入腌制好的虾仁，炸至虾仁变成金黄色，捞出备用。
3. 炒香调料：锅中留少许油，放入花椒，小火炒香，然后捞出花椒，弃用。
4. 炒香配料：锅中加入葱段，姜末，大蒜末，干辣椒段，小火炒香。
5. 加入虾仁：将炸好的虾仁放入锅中，与炒好的配料一起翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽，白糖，继续翻炒均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。
7. 撒椒盐：出锅前，在锅中撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀，出锅。
温馨提示：
1. 虾仁要腌制一下，使其更入味。
2. 炸虾仁时，要用中火，避免炸糊。
3. 炒香配料时，注意火候，以免炒糊。
这道椒盐虾仁制作完成，口感酥脆，色泽金黄，椒香味浓。希望您喜欢！"
以上是制作椒盐虾仁的方法，您可以根据个人口味调整配料和调味料的用量。椒盐虾仁具有酥脆的口感和浓郁的椒香味，非常适合喜欢尝试新口味的人。祝您做菜愉快！
其制作方法是大虾洗净沥干水分，锅中加入清水大火烧开，放入大虾烫至变色，晾凉后剥去虾壳备用，蒜头切碎，干红辣椒切小段，锅中加入适量油，大火烧热，放入蒜蓉、辣椒段和花椒煸出香味，倒入虾仁煸炒，炒至水分收干时调入盐和鸡精，继续煸炒至虾仁两面微焦，调入椒盐粉翻炒均匀即可关火。
