铁板鱿鱼粘锅怎么回事（铁板鱿鱼容易粘锅怎么处理）

铁板鱿鱼的铁板粘锅是因为鱿鱼中含有一种黏液物质，煮熟后会粘在铁板上，随着高温加热，这种黏液物质还会进一步凝固，导致粘锅现象。

此外，如果烤铁板时没有事先加热并涂上油脂，也会使得铁板过于干燥，导致铁板粘锅。

因此在烤铁板前，应该先将铁板加热，然后涂上一层油脂，这样可以有效地减少铁板粘锅的问题。

另外，为了避免鱿鱼产生黏液物质，可以在切好的鱿鱼上涂一层小苏打，将其浸泡几分钟，再用清水洗净，这样可以有效地去除黏液物质，减少铁板粘锅的问题。

铁板鱿鱼粘锅是油放少了