芹菜馅出水了不好包饺子怎么办（芹菜馅儿饺子调馅出来水多怎么办）

芹菜馅杀出水不好包饺子，你可以在和馅时，在肉馅中先放上适量的熟油，锁住菜里的水分，馅和好后再放芹菜碎，也可以在和馅时，在肉馅中打入一颗鸡蛋，因为蛋液粘滑，可以把馅中的水分包裹住，使水分流不出来，便水包饺子，也可以在和馅之前，把芹菜用开水焯一下，剁碎之后再放到油布中攥一下水，这样，和的饺子馅就不容易杀出水。

饺子馅出水说明之前没有用食用盐杀水，这个时候可以用少量的盐杀出馅中的水分，然后挤出水分，在放入少量的肉馅即可。