1、看形状：公海参和母海参的身体形状有一定的差异。公海参的身体形状一般是比较均匀的，前部、中部、后部粗细基本一致；而母海参的身体中间部分可能会比前部和后部粗壮一些。
2、看肉刺：不论公母，海参的身体上都有一些肉刺，通过这个也可以区别公母。比较粗壮的就是公海参。肉刺比较细小、比较尖，并且排列不太紧密的就是母海参。
3、看生殖孔：在海参的繁殖季节，区分公母相对来说比较容易，可以通过它们的生殖孔形状和颜色来区分。公海参的生殖孔形状是圆的，目海参的则是方形的。从颜色来看，公海参的是乳白或淡黄色的，目海参则是粉红或橘红的。
看外形
一般要是海参的头到尾，线条流畅，前、中、后大致相同，呈圆筒状，那么就是公海参；要是海参头尾细，中间粗，体形椭圆的是母海参。
看海参刺
一般海参垄刺排列纹络清晰，肉刺粗壮，尖端顿尖为公海参；要是海参垄刺排列杂乱且不规则，肉刺大小精细不等、肉刺细而尖为母海参。
看生殖孔
通常情况下海参的生殖孔位于颈部上方，当海参的性腺发育成熟时，生殖孔呈圆形的为公海参；要是海参的生殖孔呈方形的，身体两侧沿生殖孔至尾部前端，性腺清晰色深的是母海参。
