白萝卜的特有辛辣味和涩味可能会影响到其口感,但是通过焯水的方法可以有效地去除这些异味。具体的做法是:首先将清水烧开,然后把白萝卜放入锅中,稍微翻搅一分钟后取出。这样不仅能缩短烹饪时间,保持白萝卜的营养成分,还可以使白萝卜的口感更加清脆。
此外,另一种方法是使用食材覆盖法,例如在烹饪过程中加入柠檬片或者米醋,也能很好地去除萝卜的辛辣味。
白萝卜的特有辛辣味和涩味可能会影响到其口感,但是通过焯水的方法可以有效地去除这些异味。具体的做法是:首先将清水烧开,然后把白萝卜放入锅中,稍微翻搅一分钟后取出。这样不仅能缩短烹饪时间,保持白萝卜的营养成分,还可以使白萝卜的口感更加清脆。
此外,另一种方法是使用食材覆盖法,例如在烹饪过程中加入柠檬片或者米醋,也能很好地去除萝卜的辛辣味。