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清蒸菠菜丸子(清蒸菠菜丸子的做法大全)

清蒸菠菜丸子(清蒸菠菜丸子的做法大全)

更新时间:2024-06-07 15:45:03

清蒸菠菜丸子

主料

菠菜200

辅料

肉200

步骤一

备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;调入适量【淘大】秘制肉馅调味料;

步骤二

调入适量藤椒油;再调入适量淀粉;肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;

步骤三

蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;

步骤四

蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;

步骤五

将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

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