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南瓜无水蜂蜜蛋糕商用配方(无水南瓜蛋糕商业版的配方)

南瓜无水蜂蜜蛋糕商用配方(无水南瓜蛋糕商业版的配方)

更新时间:2024-07-04 00:48:20

南瓜无水蜂蜜蛋糕商用配方

以下是一份简单的南瓜无水蜂蜜蛋糕商用配方:

材料:

- 南瓜泥 250克

- 低筋面粉 250克

- 泡打粉 5克

- 细砂糖 100克

- 盐 2克

- 鸡蛋 4个

- 纯植物油 80克

- 蜂蜜 80克

步骤:

1. 预热烤箱至180度。

2. 将南瓜去皮、去籽,切成小块,蒸熟后捣成泥状备用。

3. 将低筋面粉过筛,加入泡打粉、盐拌匀备用。

4. 将鸡蛋打散,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色变浅、质地变稠。

5. 将纯植物油分次加入蛋糊中,每次加入后充分搅拌均匀。

6. 将南瓜泥加入蛋糊中,搅拌均匀。

7. 将步骤3中的低筋面粉混合物分次加入蛋糊中,每次加入后充分搅拌均匀。

8. 最后加入蜂蜜,继续搅拌均匀。

9. 将蛋糕糊倒入已经涂抹了油的烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤约30分钟左右,或者用牙签插入蛋糕中心,如果拔出来没有粘糊,则表示烤好了。

10. 取出烤好的蛋糕,待冷却后即可食用。

注意事项:

1. 烤箱温度和烤制时间根据不同烤箱和蛋糕大小可能会有所不同,需要根据实际情况进行调整。

2. 在加入低筋面粉混合物时,需要轻轻搅拌,避免面筋过度发展,影响蛋糕口感。

3. 在加入蜂蜜时,可以适量调整甜度,根据个人口味进行调整。

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