烧水的时候,看到锅里面的水开始沸腾,并有大量的水蒸气冒出,这就表示水开了。这个原理是当底层的水温度升至100℃时,就先变成水蒸气向上升,此时出现的是小水泡。因为这时候上层的水温度还没有到100℃;当大量的小气泡从锅底上升时,并汇集成大水泡时,可以的水就是开了。
用锅烧水,水开了在锅里反滚起泡,那就是把水烧开了,如果是盖上锅盖烧水,锅盖上冒大气,那也是把水烧开了,水开后就把火关掉,不要长时间烧。
烧水的时候,看到锅里面的水开始沸腾,并有大量的水蒸气冒出,这就表示水开了。这个原理是当底层的水温度升至100℃时,就先变成水蒸气向上升,此时出现的是小水泡。因为这时候上层的水温度还没有到100℃;当大量的小气泡从锅底上升时,并汇集成大水泡时,可以的水就是开了。
用锅烧水,水开了在锅里反滚起泡,那就是把水烧开了,如果是盖上锅盖烧水,锅盖上冒大气,那也是把水烧开了,水开后就把火关掉,不要长时间烧。