放三年的老菜籽榨油可以食用，但其质量会有所降低。菜籽中的油脂会随着时间的推移发生氧化，导致食用油的味道、营养价值和稳定性下降。长时间放置的榨油可能会产生不良的气味和口感，甚至可能对健康造成一定的风险。因此，建议及时食用新鲜的榨油，不要长时间保存。如需长时间保存，可以选择密封存放在阴凉干燥的地方，并定期检查油的质量和味道，避免食用劣质的榨油。
菜籽油放了三年还能吃。
一般来说，未开封的菜籽油可以保存两年左右，但是开封后就容易受到空气、光线、温度等因素的影响，导致油质变差，产生异味、变黄等现象。不过，如果保存条件较好，如密封保存、避光、防潮、防高温，那么油质的变化就会相对较慢，保存时间也会相应延长。因此，菜籽油放了三年，如果保存条件良好，没有异味、变质等情况，就可以继续食用。
需要注意的是，在使用过程中，如果发现菜籽油有异味、变质等情况，就应该立即停止使用，以免对健康造成影响。此外，为了保证油质的新鲜和营养，建议尽量选购新鲜的油品，使用时也要注意避光、防潮、防高温等。
